• 同样的羊肉,为什么内蒙叫手扒,新疆却叫手抓呢?原来
    发布日期:2020-07-23 02:16   来源:未知   阅读:

提起"羊肉",在西北地区,没有人不喜欢的,除了价格高和稍有腥膻味,其它的不仅是无可挑剔,而且实在也找不出太多的缺陷。我们都知道羊肉不仅含有丰富的蛋白质、维生素和很多微量元素,而且还能祛湿除寒,因为羊肉性温,非常适合肾阳虚之人食用。

在古代"羊肉"味祭祀之品,尤其是羔羊,《周礼》中记载:羊人掌羊牲,凡祭祀,饰羔。《本草纲目》中说:羊肉乃大补之物,能比人参、黄芪。根据这些资料记载,羊肉确实是一种营养比较丰富的食材;而且在古代还被称为吉祥之物,就是到了现在,在民间有很多地方,用羊来祭祀祖先也是有的事。

我想,不少人应该是或多或少的见过一些少数民族同胞,十个有九个都是很壮实,这可能也和从小吃牛羊肉一定关系的,因为营养决定了体格,所以这也许就是他们特别健壮的原因吧?

西北人吃羊肉,那可是非常粗暴的,从来都是忘记了矜持的,将煮熟的用手一抓就开始往嘴里塞了;说的就是西北著名美食"手抓羊肉"了。

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